Nietypowa wersja znanej, włoskiej potrawy. Zupa lazania zachwyca smakiem i prostotą. Rozgrzewający, jednogarnkowy obiad

Bardzo lubię tradycyjną, włoską lazanię, ale prawda jest taka, że najczęściej nie chce mi się jej przygotować. I nie chodzi wcale o to, że jest to mocno skomplikowane danie. Po prostu składa się z kilku czasochłonnych etapów. Na szczęście ktoś o podobnym podejściu wpadł na genialny pomysł, by zachować pyszny smak lazanii, oszczędzając na czasie, i przygotował zupę à la lazania. Włosi za takie pomysły wysyłaliby na tortury, co nie zmienia faktu, że zupa jest przepyszna. Idealnie nadaje się na pożywny, jednogarnkowy obiad, zwłaszcza w chłodne dni. Zupę lazanię można także przygotować w wersji wegetariańskiej. Mięso mielone zastępujemy sojowym zamiennikiem lub, ale ja wolę dodawać do niego zieloną albo czarną soczewicę, którą trzeba wcześniej trochę podgotować.

Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 4 osoby
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 500 g mielone mięsa wieprzowego (w wersji wege dwie szklanki podgotowanej, zielonej lub czarnej soczewicy),
• 500 ml pomidorowej passaty,
• 500 ml bulionu,
• cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• kilka płatów makaronu do lazanii,
• pół łyżeczki czerwonej papryki,
• szczypta chili,
• po łyżeczce suszonego oregano i bazylii,
• łyżeczka octu balsamicznego,
• łyżka serka śmietankowego,
• natka pietruszki,
• olej.

Polecam także: Pożywna zupa "biała lazania". W sam raz na zimowy obiad

1. Posiekałam czosnek oraz cebulę i podsmażyłam je na oleju w garnku z grubym dnem.
2. Dodałam soczewicę (w wersji mięsnej dodaj mielone), suszoną paprykę, chili i smażyłam trzy minuty, mieszając.
3. Do garnka wlałam passatę oraz bulion.
4. Makaron do lazanii połamałam na mniejsze kawałki i wrzuciłam do zupy.
5. Gotowałam całość, aż makaron zrobił się al dente.
6. Doprawiłam zupę octem balsamicznym, oregano i chili. Na koniec dodałam serek śmietankowy i delikatnie wymieszałam.
7. Gotową zupę posypałam natką pietruszki.